タチウオ料理の専門店では、 体長1m もあるタチウオがそのまま焼かれて提供されます。 当然タチウオには骨もありますが、ほとんどの店で 従業員が骨を取り除いてくれる ので安心です。 タチウオはサッと水洗いして水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れて両面に酒を振り、振り塩をして10分置き、水分を拭き取る。 魚より15～cmくらい高く離した位置から塩を振りかけると、均一に塩が振れます。 家庭料理研究家／管理栄養士 釣りTV番組「ルアルアチャンネル」でもおなじみ！ 釣りガールとして大活躍中のぺルビー貴子さん！ 今回はそんなぺルビー貴子さんにタチウオ料理を色々紹介してもらいました！ 出典：ルアーニュース増刊号「鬼噛みタチウオシーズン8」 ペルビー貴子プロフィール サンテレビ系番組
独自 太刀魚 タチウオ 料理レシピ大全34品 釣ったあとの食べ方に もう悩まない Oretsuri 俺釣
